খাবারকে যথাসম্ভব কম ভাঁজতে চেষ্টা করুন। খাবারকে উচ্চ তাপমাত্রা ভাঁজা কমিয়ে দিন এবং, ভাঁজাভুজির পর বেঁচে যাওয়া তেল পরে আর ব্যবহার করবেন না৷ কারন তেল একবার রান্না হলে, একধরনের বিষাক্ত পদার্থের সৃষ্টি হয়, যা শরীরের নানান অসুখ তৈরি করে, যার মধ্যে অন্যতম হল ক্যানসার৷ যদি ভাঁজতেই হয়, তবে যথাসাধ্য কম তেল ব্যবহার করুন। সম্ভব হলে টিস্যু দিয়ে ভাজা খাবারের বাইরে সেঁটে থাকা তেল মুছে নিন।
আর এ কারনেই, রাস্তার বা হোটেলের বা রেস্টুরেন্টের খাবার বাদ দেয়া উচিৎ। কারন এরা একই তেল বারে বারে ব্যাবহার করে আর তেলের তাপমাত্রাও থাকে উচ্চ।
….. তিনা শুভ্র
ত্রিভুজ 