অতিরিক্ত ওজন বেড়ে গেলে শরীরে চর্বির পরিমাণ বৃদ্ধি পেতে শুরু করে। ফলে হঠাৎ করেই স্ট্রোক, হার্ট অ্যাটাকের মতো রোগে আক্রান্ত হওয়ার ঘটনা ঘটে থাকে। তাই নিজেকে বাঁচাতে চাইলে ওজন কমিয়ে ফেলাটা খুবই জরুরী। ওজন কমাতে সঠিক ডায়েটের কোন বিকল্প নেই।
আপনি হয়তো শুনলে অবাক হবেন যে, প্রতিদিনকার খাদ্য তালিকায়, কিছু খাবার অদলবদল করলেই কিন্তু ওজন কমানো সম্ভব। আর সেরকম একটি খাবার হল ডাল।
বাঙালির খাদ্য তালিকায়, ডাল একটি সাধারণ এবং অতি পরিচিত খাবার। খাওয়ার শেষ পাতে ডাল না হলে হয়তো অনেকেই পুরোপুরি তৃপ্তি পান না। আবার চাল, ডাল মিশিয়েও অনেকে খিচুরি খেয়ে থাকেন। বিভিন্ন পদের সাথে মিশিয়ে রান্না করেও খাওয়া হয় ডাল। তবে যেভাবেই খাওয়া হোক না কেন অনেক পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ এই ডাল।
আজ আমরা জানবো ডাল কিভাবে ওজন কামাতে পারে…।
. ওজন কমানোর জন্য আমাদের অন্যতম একটি টার্গেট হল, কম খাওয়া, যাতে শরিরে ক্যালরির অভাব হয়। ডাল ঠিক সেই কাজটি করে থাকে।
প্রোটিন এর অন্যতম উৎস হল ডাল। ডালে এই প্রোটিন থাকার কারনে পেট অনেক্ষন ভরে থাকে, খিদা পায় দেরিতে। ফলে খাওয়ার পরিমান কমে যায় এবং ওজন কমতে থাকে।
ওজন কমানোর জন্য আপনি চাইলে, রাতে ভাত বাদ দিয়ে শুধু ডাল খেয়ে থাকতে পারেন। এতে ওজন কমবে তাড়াতাড়ি। তবে তা অবশ্যই মেপে খেতে হবে।
. ডালে আছে প্রচুর ফাইবার। এই ফাইবার ওজন কমাতে সাহায্য করে থাকে। তাছাড়া যাদের হজমে সমস্যা রয়েছে তারাও ডাল খেতে পারেন। কারণ এতে থাকা ফাইবার হজমে সহয়তা করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করে।
. শরীরে ইনসুলিন বেশী বেড়ে গেলে তা কিন্তু অত্যধিক ওজনের কারণ হয়ে দাঁড়ায়। ডাল শরীরে চিনির পরিমাণ কমিয়ে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ করে।
. ডালে ফ্যাট একেবারেই নেই। বরং আছে প্রচুর প্রোটিন আর ফাইবার যা আপনার মাংসপেশির গঠনে সাহায্য করে, আর চর্বি কমিয়ে ওজন কমায়। আপনার ক্যালোরি ইনটেকের পরিমাণকেও কিন্তু কমাতে পারে ডাল। তাছাড়া মেটাবলিজম বাড়িয়ে ডাল তাড়াতাড়ি খাবার হজমে সাহায্য করে। ফলে ফ্যাট জমতে পারে না।
. ডাল হার্টের জন্য অনেক উপকারি। ডাল কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে এবং ব্লাড প্রেসারও কমায়।
. যাদের আয়রন বা রক্ত স্বল্পতা আছে, তারা নিয়মিত ডাল খেতে পারেন। কারন ডালে আছে আয়রন ও ফলেট।
তাই, ওজন কমানোর জন্য অবশ্যই আপনার প্রতিদিনকার খাদ্যতালিকায় ডাল রাখুন। আর অল্প দিনেই এর চমক দেখুন।
যেকোনো রোগ বা সমস্যার জন্য ডাক্তারের পরামর্শ নিন।
… তিনা শুভ্র ।
ত্রিভুজ 