শরীরের জন্য খাদ্য আঁশ বা ফাইবার অত্যন্ত জরুরি একটি উপাদান।
বিভিন্ন উদ্ভিজ্জ উৎস থেকে এটি পাওয়া যায়। তবে কোন প্রানীজ উৎস থেকে এই ফাইবার বা অাঁশ পাওয়া যায় না। সব ধরনের শাক সবজী ও ফলমুল, বিভিন্ন ধরনের ডাল ও বিচি, বাদাম ইত্যাদি হলো ফাইবার বা খাদ্য অাঁশের উৎস।
ইসবগুলের ভুসি হলো খাদ্য আঁশের একটি আদর্শ উৎস। ইসবগুলের ভুষি সরাসরি আপনার ওজন কমাবে না, কিন্তু ওজন কমাতে ব্যাপক সহায়তা করে থাকে।
ওজন কমাতে ইসবগুলের ভুসি সহায়ক হওয়ার আরেকটি কারণ হলো এতে ক্যালরির পরিমান খুবই কম। ইসবগুলের ভুসি পানিতে মেশালে এর প্রকৃত আকারের ১০ গুন বেশি হারে ফুলে ওঠে। ফলে পেট ভরা থাকে দীর্ঘক্ষণ, ক্ষুধাও কমে যায় এবং ফ্যাটি খাবার খাওয়ার ইচ্ছাকে কমায়। তবে এখানে অবশ্যই আমাদের মনে রাখতে হবে যে শুধুমাত্র পেট ভরার অনুভূতি নিয়ে থাকলেই আমাদের শরীর চলবে না, এজন্য আমাদের পর্যাপ্ত পরিমাণে প্রোটিন ও ভিটামিন যুক্ত খাবার খেতে হবে। ইসবগুল খাদ্যনালী পরিষ্কারক হিসেবেও পরিচিত। এটি পাকস্থলী থেকে বর্জ্য পদার্থ বের করে দিতে সাহায্য করে, হজম প্রক্রিয়াকে আরো বেশি কার্যকর করে স্বাস্থ্যবান থাকতে সাহায্য করে। এটি শুধু পাকস্থলী পরিষ্কার রাখতেই সাহায্য করে না এটি পাকস্থলীর ভেতরের খাবারের চলাচলেও সাহায্য করে, ফলে খাবার সহজেই নিচে নেমে যায়।
যাদের ঘন ঘন খিধা পায় বা যারা এক বসাতেই অনেক খেয়ে ফেলেন, তারা চাইলে দিনে দু’বেলা, খাবারের ১০ মিনিট আগে ২-৩ চামচ ইসবগুলের ভুষি খেলে বেশি খাবার প্রবণতা কমে যায়। ফলে ওজনও কমতে থাকে।
দেখা যায়, ওজন কমানোর জন্য, আমরা শাক সবজী খাওয়ার পরিমান বাড়িয়ে দেই, ব্যায়াম বা হাঁটাহাঁটি শুরু করি। ওজন কমানোর সময়, চর্বি পোড়ানোর প্রক্রিয়ায় শরীরে অনেক বর্জ্য পদার্থ উৎপন্ন হয়। হঠাৎ করে ফাইবার বা খাদ্য আঁশের পরিমাণ বৃদ্ধি করাটাও পাকস্থলীর জন্য বেশ ভারী কাজ হয়ে যায়। তখন কোষ্ঠকাঠিন্য ও পেট ফাঁপার সমস্যা তৈরি করে। সুস্থতার জন্য এই বর্জ্য পদার্থগুলো শরীর থেকে বাহির হয়ে যাওয়া প্রয়োজন। ইসুবগুল পাকস্থলী পরিষ্কার করতে সাহায্য করে বর্জ্য পদার্থ বের করে দেয়ার মাধ্যমে। আর মলাশয় পরিষ্কার থাকলে হজম পক্রিয়া উন্নত হয় এবং রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ে। ফলে স্বাভাবিকভাবেই দেহের কার্যক্রম বৃদ্ধি পেয়ে শরীরর চর্বি কমাতে সাহায্য করে।
যেকোনো রোগ বা সমস্যার জন্য ডাক্তারের পরামর্শ নিন।
……তিনা শুভ্র ।
ত্রিভুজ 